Un parfum à base de rose de Damas persane
La Perse (Iran) serait à l'origine des roses anciennes. C'est un pays avec une histoire et une tradition qui fut le premier à développer la "technologie de distillation" et à produire de l'huile essentielle de rose (essence) et de l'eau de rose. Située légèrement au sud-ouest de la capitale iranienne, Téhéran, la région de Kashan est bien adaptée à la production de rose de Damas, idéale pour la production d'épices à rose. Quarante jours après la fin du mois de mai, les fleurs de rose sont cueillies au moment du lever du soleil lorsque la rosée du matin dégouline, et pendant cette journée, l'huile essentielle de rose (essence) et l'eau de rose sont fabriquées en utilisant la même méthode de distillation qu'auparavant. Elle est connue comme une huile essentielle très chère et précieuse car il faut environ 3 000 roses pour extraire 1ml d'huile essentielle de rose.